Технологическая карта выращивания чеснока (Allium Sativum)

22.02.12-02

Предшественники

Благоприятные предшественники: пшеница, ячмень, рапс.
Не благоприятные предшественники: чеснок, лук, свекла, картофель.

Обработка почвы
Непосредственно после уборки предшественника проводят вспашку с боронованием на глубину 25-27 см, не позднее 58-30 дней до посадки чеснока. Под вспашку вносят перегной 40 – 60 т/га и желательно комплексные минеральные удобрения в виде нитроаммофоски или аммофоски – 200 и 100 кг/га, соответственно.
Далее проводят дискование, его проводят в перпендикулярном направлении к первой обработке, на глубину 10-12 см.
При появлении сорняков и выпадении интенсивных дождей проводят 1-2 культивации или боронования. Предпосадочную культивацию проводят в день посадки чеснока под углом 90° к вспашке, на глубину 10-12 см.      
Относительно слаборазвитая корневая система чеснока требует высокого плодородия почвы. Чеснок размещают на структурных суглинистых и супесчаных почвах, богатых органикой. Почва должна иметь при этом хорошие водоудерживающие характеристики, оптимальная реакция почвенного раствора (рН составляет 6,5-7,9).

Удобрение чеснока
Оптимальные нормы минеральных удобрений, которые позволяют получать высокие урожаи чеснока, составляют N90.100P100K100. Норма внесения элементов питания рассчитывается, исходя из содержания и коэффициентов потребления питательных веществ из почвы, дозы внесения органики и с учетом других индивидуальных моментов. Фосфорно-калийные удобрения вносятся под основную обработку почвы. Для предотвращения потерь азота, азотные удобрения вносят в подкормку весной, когда почва «доспеет» и появятся ростки чеснока. Позитивно отзывается чеснок на внесение микроудобрений.

Подготовка посевного материала
Для уничтожения возбудителей болезней перед посадкой зубков, однозубки и воздушные луковицы протравливают фунгицидами: 3%-й раствор бенлата, экспозиция 3-4 мин., 3%-й раствор фундазола, экспозиция - 1-2 мин. При протравливании в рабочий раствор добавляют препарат, содержащий микроэлементы (Вуксал, Реаком, Марс ЕЛ и другие). Это позволяет уменьшить число заболевших растений и на 20-22% повысить урожайность чеснока. Из народных способов - перед посадкой посевной материал опускают на 1-2 минуты в солевой раствор (6 столовых ложек на ведро воды), затем на 1 минуту в раствор медного купороса (1 чайная ложка на ведро воды) и, не промывая водой, высаживают в грядки.

Посадка чеснока
Зубки, однозубки и воздушные луковицы (бульбочки) чеснока высаживают с первой до третей декады октября. Крупные зубки и однозубки на глубину 6 – 9 см, мелкие и воздушные луковицы (бульбочки) на глубину 4-5 см.. Чрезмерно глубокая высадка зубков приводит к разреживанию всходов, глубокому залеганию подземных луковиц и плохому (неодновременному) созреванию, что в дальнейшем сказывается на качестве уборки урожая. Если же посадить мелко, особенно в осенний период, увеличивается опасность выпирания прорастающих зубков к поверхности почвы, что приводит к значительному недобору урожая. Кроме того, глубина высадки зубков и однозубок зависит также от механического состава почвы: на супесчаных посадочный материал высаживают глубже, а на суглинках — более мелко. В зиму чеснок должен входить в хорошо укорененном состоянии с проростками 0,5-1,5 см. Сроки посадки совпадают с моментом, когда температура почвы опускается до 10-12°С.
Существует беспересадочная технология получения товарного чеснока с воздушных луковиц. Для этого крупные и средние (4-8 мм) воздушные луковицы высевают во влажную почву 1-5 июля. Уход за посевами традиционный. По мере появления уничтожают сорняки, рыхлят почву в междурядьях, проводят поливы. До морозов вырастают хорошо сформированные растения с мощной корневой системой, без образования луковицы.
Чеснок относится к культурам, которые занимают незначительное пространство и имеют небольшую площадь питания. Поэтому для получения высокого урожая качественной продукции необходимо скрупулезно подходить к выбору способа и схемы посадки. Наиболее оптимальным размещением растений чеснока является та, которая формирует площадь питания одного растения в пределах 0,0-25-0,05 м2, квадратной или прямоугольной формы. Выше перечисленные параметры досягаемы при посадке широкорядным способом 45 см.. При этом расстояние между растениями в ряду колеблется от 4-5 см.. Возможно уменьшение ширины междурядья до 30 см..  Также можно производить посадку ленточным способом - двухрядным по схеме 20+50 см, трехрядным - 40+40+60 см, ширина высеваемых полос при этом 12-16 см. Густота посадки при этом должна составлять от 500 до 600 тыс. шт. на 1 га. Норма высева воздушных луковиц (бульбочек) на 1 погонный метр ряда составляет 60-80 всхожих луковиц, весовая норма - 100 кг/га.

Размеры масса, г норма высадки, кг/га
Крупные зубки 6,0 – 10,0 1300 - 3000
Средние зубки 4,0- 6,0 900 - 1300
Мелкие зубки 3,0 – 4,0 600 - 900
Однозубки 4,0 - 5,0 1000 - 1100
Воздушные луковички 0,03 50 - 100

 


Уход за посадками чеснока
Первоочередными мероприятиями является весеннее боронование легкими боронами поперек рядов. Эта операция позволит уничтожить всходы сорняков, увеличить доступ воздуха к корням, разрушить почвенные капилляры, через которые происходит непродуктивная потеря запасов влаги. С обозначением рядов следует вносить азотные удобрения в виде аммиачной селитры — 100 кг/га. Внесение азотных удобрений именно в этот период способствует интенсивному росту и развитию растений чеснока. В дальнейшем, при выявлении признаков минерального голодания совместно с культивацией междурядий (КРН–4,2) проводят подкормку удобрениями, содержащими недостающий элемент.
Выращивание чеснока в южных районах предусматривает проведение 4-7 поливов на протяжении всей вегетации, по мере подсыхания почвы до уровня ниже 70% НВ. На 100 кг уро¬жая расходуется около 5-7 М3 ВОДЫ. Общая годовая потребность культуры в воде составляет 2600 м3/га. В среднем поливная норма при орошении посадок чеснока в первой половине вегетации составляет 250-300 м3/га, во второй - 350-450 м3/га воды.
Обязательным приемом, который повышает урожайность и товарные характеристики на 25-30% (на товарных посадках), является удаление стрелок у озимых стрелкующих сортов. Приступают к удалению цветоносов при массовом их появлении (до закручивания в кольцо), срезая или выщипывая в пазухе последнего листа  на высоте 10-12 см. Операцию  эту проводят вручную, на небольших участках, либо специальными косилками, не повреждая при этом верхние листья. На семенных участках стрелки не удаляют. После созревания их просушивают, обмолачивают, сортируют воздушные луковицы и используют для оздоровления посадочного материала от опасных болезней и вредителей.
Весной при образовании у чеснока 2–3 настоящих листьев (1–2-я декады апреля) вносят Стомп, 330 % к.э. – 2 - 4 л/га. Если почва сухая, то перед внесением препарата необходим полив нормой 50–60 м3 воды /га. В период вегетации против второй волны сорняков используют Тотрил, 225 ЕС к. э. – 1,5–2 л/га или Гоал 2Е, к. э. – 0,15–0,3 л/га,. Фаза развития сорняков не должна превышать 1–2 пары настоящих листьев.
Для эффективной защиты растений от возбудителей заболеваний первую (профилактическую) обработку проводят препаратом системного действия Ридомил Голд МЦ 68 WG, в.г. – 2.5 л/га, в качестве профилактики. Последующие опрыскивания производят при появлении первых признаков болезни, постоянно чередуя препараты с различными действующими веществами, желательно с медьсодержащими для избежания возникновения резистентности у возбудителей. В связи с восковым налетом у растений чеснока в рабочий раствор фунгицидов обязательно вводят прилипатели (поверхностно-активные вещества) Тренд 90, Амиго и другие. К системным препаратам можно добавлять различные стимуляторы, регуляторы роста растений или водорасстворимые удобрения (Полифиды с различным содержанием NPK).

Сбор урожая
Сроки и оперативность проведения уборки чеснока значительно влияют на качество продукции и пригодность ее к хранению. Уборку проводят в сухую солнечную погоду в сжатые сроки за 7-10 дней. Стрелкующий чеснок начинают собирать при пожелтении нижних листьев и подсыхании кроющих оболочек луковиц, растрескивании оберток соцветия. Нестрелкующие сорта чеснока начинают собирать при массовом пожелтении нижних листьев и начале полегания ложных стеблей. Промедление с началом сбора, особенно во влажном грунте, приводит к растрескиванию покрывных оболочек луковиц, увеличению потерь, ухудшению товарных показателей. Луковицы с нарушенными оболочками непригодны к длительному хранению, распадаются на отдельные зубки.
В зависимости от зоны выращивания, группы спелости сорта сроки уборки наступают в 1–3-й декадах июля.

Способы уборки чеснока
Ручная уборка:

  • подпахивание чеснока свеклоподъемниками или подпахивающими скобами, можно использовать картофелекопалки со снятыми транспортерами;
  • извлечение чеснока из почвы вручную с погрузкой в транспортное средство с последующей искусственной или естественной досушкой;
  • укладывание чеснока в валки для просушки в поле на 3–7 дней, располагая луковицами на юг.

Механизированная уборка:

  • для уборки чеснока на больших площадях используют специализированные специальные комбайны, осуществляющие весь цикл уборки с погрузкой в контейнеры или в транспортное средство.

При уборке чеснока следует максимально избегать механических повреждений луковиц.


Хранение
Хранение продовольственного чеснока осуществляют в контейнерах, ящиках или сетчатых мешках в специализированных хранилищах, оборудованных системами регулирования микроклимата, обеспечивающими поддержание температуры и влажности воздуха в заданных параметрах.
Оптимальная температура хранения продовольственного чеснока – 0оС, относительная влажность воздуха – 75–80 %. Режим хранения контролируют ежедневно.
При более высокой температуре чеснок высыхает и прорастает. Отходы при таком хранении достигают 50 % и более. Луковицы, отобранные для подзимней посадки, хранят при относительно низких (около 8–10оС) положительных температурах и влажности воздуха 70–75 %.

 

ПОИСК ПО САЙТУ

НЕ ПРОПУСТИТЕ !

Наше дело